34349 Ostatní šéfkuchaři

3434 Šéfkuchaři a šéfcukráři

Šéfkuchaři a šéfcukráři navrhují jídelní lístky, vytvářejí pokrmy a dohlíží na plánování, organizaci, přípravu a vaření pokrmů v hotelích, restauracích a jiných stravovacích zařízeních, na palubách lodí, v osobních vlacích a v soukromých domácnostech.

Příklady pracovních činností:

plánování a vytváření receptů a jídelních lístků, odhady nákladů na potraviny a práci, objednávání zásob potravin;

monitorování kvality pokrmů ve všech fázích přípravy a servírování;

vedení diskusí o přípravě pokrmů s řídícími pracovníky, dietetiky, zaměstnanci kuchyně a obsluhujícím personálem;

koordinování práce a dohled nad prací kuchařů a dalších pracovníků připravujících pokrmy;

provádění kontroly dodávek, zařízení a pracovišť s cílem zajistit soulad s přijatými standardy;

určování způsobu servírování pokrmů a tvorba ozdobných jídel;

instruování kuchařů a dalších pracovníků v oblasti přípravy, vaření, zdobení a servírování pokrmů;

účast na přijímání pracovníků do kuchyně a monitorování jejich výkonu;

příprava koření, kuchařských specialit a složitých pokrmů;

vysvětlování a prosazování hygienických nařízení a předpisů v oblasti bezpečnosti potravin.

Příklady zaměstnání zařazených do této podskupiny:

Zástupce šéfkuchaře

Šéfkuchař

Vedoucí šéfkuchař

Šéfcukrář

Omáčkář

Příklady zaměstnání zařazených do jiných podskupin:

Kuchař – 5120

Kuchař rychlého občerstvení – 9411

Zaměstnání této podskupiny jsou rozdělena na následující kategorie:

34341 Šéfkuchaři v jídelnách, menzách

34342 Šéfkuchaři v hotelových restauracích

34343 Šéfkuchaři v pohostinství

34344 Šéfcukráři

34349 Ostatní šéfkuchaři

343 Odborní pracovníci v oblasti umění a kultury, šéfkuchaři

Odborní pracovníci v oblasti umění a kultury a šéfkuchaři spojují tvůrčí dovednosti a technické a kulturní znalosti při pořizování a zpracovávání fotografií, návrhů a dekorací pro jevištní výpravy, výkladní skříně obchodů a bytové interiéry, přípravu předmětů pro výstavy, při správě knihoven a galerijních sbírek, záznamů a katalogových systémů, vytváření jídelních lístků a přípravě a servírování pokrmů, při poskytování podpory jevištním, filmovým a televizním produkcím a v jiných oblastech uměleckého a kulturního snažení.

Náplň jejich práce obvykle zahrnuje: obsluhu fotoaparátů při pořizování fotografií osob, událostí, scenérií, materiálů a výrobků nebo jiných předmětů; používání uměleckých technik při tvorbě designu, interiérových dekorací a propagaci prodeje; instalaci a přípravu předmětů pro výstavy, design a aranžování konečné podoby výstav, výkladních skříní a předváděcích prostor; navrhování jídelních lístků a dohled na přípravu pokrmů; poskytování pomoci režisérům a umělcům při přípravě divadelních, filmových, televizních a reklamních produkcí.

Zaměstnání této skupiny jsou rozdělena na následující podskupiny:

3431 Fotografové

3432 Aranžéři a příbuzní pracovníci

3433 Konzervátoři, restaurátoři a preparátoři a příbuzní pracovníci v galeriích, muzeích a knihovnách

3434 Šéfkuchaři a šéfcukráři

3435 Ostatní odborní pracovníci v oblasti umění a kultury

0 Zaměstnanci v ozbrojených silách

Hlavní třída 0 Zaměstnanci v ozbrojených silách zahrnuje všechna pracovní místa, která zastávají příslušníci ozbrojených sil. Jde o pracovníky, včetně příslušníků pomocných jednotek, kteří aktuálně slouží v ozbrojených silách dobrovolně nebo profesionálně, kteří dále podléhají vojenské kázni a kterým není dovoleno vstoupit do civilních zaměstnání. Do této hlavní třídy patří příslušníci pozemních sil, námořnictva, letectva a jiných vojenských složek a dále branci povolaní k vojenskému výcviku nebo jiným službám na vymezené období.
Poznámka

Charakter pracovní náplně mnohých zaměstnanců v ozbrojených silách se blíží civilním zaměstnáním – např. lékaři, radisté, kuchaři, sekretářky a řidiči těžkých nákladních automobilů. Při implementaci klasifikace ISCO08 mohou jednotlivé země dle svých podmínek a potřeb uživatelů zvážit, zda budou tato zaměstnání zařazovat spolu s podobnými civilními pracovními pozicemi nebo v hlavní třídě 0 Zaměstnanci v ozbrojených silách. Pokud je to možné, měla by být tato zaměstnání z důvodu zachování mezinárodní srovnatelnosti zahrnuta právě v hlavní třídě 0 Zaměstnanci v ozbrojených silách. Civilní zaměstnance státních institucí zabývajících se otázkami obrany zahrnuje podskupina 2422 Specialisté v oblasti strategie a politiky organizací. Pracovníky celní kontroly zahrnuje podskupina 3351 Pracovníci Celní správy ČR. Policejní inspektoři, policejní komisaři a policejní radové patří do podskupiny 3355 Policejní inspektoři, komisaři a radové Policie ČR.
Zaměstnání této hlavní třídy jsou rozdělena na následující třídy:

01 Generálové a důstojníci v ozbrojených silách

02 Poddůstojníci v ozbrojených silách

03 Zaměstnanci v ozbrojených silách (kromě generálů, důstojníků a poddůstojníků)

94 Pomocní pracovníci při přípravě jídla

Pomocní pracovníci při přípravě jídla připravují a vaří na objednávku malý počet různých předvařených jídel nebo nápojů, sklízejí ze stolů, čistí kuchyňské prostory a myjí nádobí. Většina zaměstnání v této třídě vyžaduje první úroveň dovedností.

Náplň jejich práce obvykle zahrnuje: přípravu jednoduchých nebo předem připravených jídel a nápojů, například sendvičů, pizz, smažených ryb s hranolky, salátů a kávy, omývání, krájení, odměřování a míchání potravin na vaření, obsluhu kuchyňských zařízení, například grilů, mikrovlnných trub a fritéz, čištění kuchyní, prostor pro přípravu jídla a obslužných prostor, čištění nádobí na vaření a běžných potřeb používaných v kuchyních a restauracích.
Zaměstnání této skupiny jsou zahrnuta do jedné souhrnné podskupiny:

941 Pomocní pracovníci při přípravě jídla

9411 Pracovníci pro přípravu rychlého občerstvení

9412 Pomocníci v kuchyni

9411 Pracovníci pro přípravu rychlého občerstvení

Pracovníci pro přípravu rychlého občerstvení připravují a vaří na objednávku pouze jednoduchá jídla a nápoje vyžadující nenáročnou úpravu. Příležitostně mohou přijímat objednávky od zákazníků a obsluhovat u přepážek nebo stolů.
Příklady pracovních činností:

příprava jednoduchých nebo předem připravených jídel a nápojů, například sendvičů, hamburgerů, pizz, smažených ryb s hranolky, salátů a kávy;

omývání, krájení, odměřování a míchání potravin na vaření;

obsluha velkoobjemových jednoúčelových kuchyňských zařízení, například grilů, fritéz nebo sporáků;

ohřívání předem připravených jídel;

čištění prostor pro přípravu jídla, kuchyňských povrchů a nádobí na vaření;

přijímání a vyřizování objednávek jídla a nápojů ve stravovacích zařízeních, která se specializují na rychlou obsluhu a jídlo s sebou;

objednávání a přejímání dodávaných komponentů pro rychlé občerstvení;

dodržování hygienických, zdravotních a bezpečnostních norem v pracovní oblasti;

ověřování, zda jídlo splňuje požadavky na kvalitu a množství.

Příklady zaměstnání zařazených do této podskupiny:

Kuchař rychlého občerstvení

Kuchař minutkových jídel

Pracovník pro přípravu hamburgerů

Pracovník pro přípravu pizzy
Příklady zaměstnání zařazených do jiných podskupin:

Šéfkuchař – 3434

Šéfcukrář – 3434

Kuchař – 5120

Obsluha u pultu v samoobslužném bufetu – 5246
Poznámka

Zaměstnání, jejichž pracovní činnosti tvoří jak příprava jednoduchý jídel, tak i přijímání objednávek, obsluha klientů a kalkulace nebo obdržení plateb, by měla být zařazena do podskupiny 5246 Obsluha v zařízeních rychlého občerstvení. Služby pro zákazníky nesmí být pouze příležitostnou složkou práce.

Zaměstnání této podskupiny jsou rozdělena na následující kategorie:

94111 Svačináři
94112 Pracovníci přípravy jídel v zařízeních rychlého občerstvení a ve výdejnách jídla

94119 Ostatní pracovníci pro přípravu rychlého občerstvení

9112 Uklízeči a pomocníci v hotelích, administrativních, průmyslových a jiných objektech

Uklízeči a pomocníci v kancelářích, hotelích, průmyslových a jiných objektech provádějí různé úklidové práce, aby udrželi čistotu a pořádek interiérů a vybavení kanceláří, hotelů a jiných zařízení včetně letadel, vlaků, autobusů a podobných dopravních prostředků.
Příklady pracovních činností:

zametání, vysávání, mytí a leštění podlah, nábytku a jiných předmětů v budovách, autokarech, autobusech, tramvajích, vlacích a letadlech;

stlaní postelí, úklid koupelen, dodávání ručníků, mýdla a podobných předmětů;

úklid kuchyní a pomoc při kuchyňských pracích, včetně mytí nádobí;

sbírání odpadků, vyprazdňování odpadkových košů a odnášení jejich obsahu na místa odvozu.

Příklady zaměstnání zařazených do této podskupiny:

Uklízeč letadel

Uklízeč v hotelu

Uklízeč v kancelářích

Obsluha veřejných toalet
Příklady zaměstnání zařazených do jiných podskupin:

Hospodyně v domácnosti – 5152

Správce budovy – 5153

Uklízeč v domácnosti – 9111

Pomocník v domácnosti – 9111

Pomocník v kuchyni – 9412

Pracovník pro ruční mytí nádobí – 9412

Metař ulic – 9613
Poznámka

Pracovníky provádějící úklidové a pomocné práce pouze v kuchyních a jiných přípravnách jídel zahrnuje podskupina 9412 Pomocníci v kuchyni.

Zaměstnání této podskupiny jsou rozdělena na následující kategorie:

91121 Uklízeči a pomocníci v administrativních objektech

91122 Uklízeči a pomocníci ve zdravotnických a sociálních zařízeních

91123 Uklízeči a pomocníci v ubytovacích a vzdělávacích zařízeních

91124 Uklízeči ve stravovacích zařízeních, potravinářských a farmaceutických výrobních prostorech

91125 Uklízeči veřejných dopravních prostředků

91126 Uklízeči výrobních prostor (kromě potravinářské a farmaceutické výroby) a skladů

91127 Uklízeči prodejních prostor

91128 Uklízeči v provozovnách osobních služeb

91129 Ostatní uklízeči a pomocníci

9 Pomocní a nekvalifikovaní pracovníci

Pomocní a nekvalifikovaní pracovníci provádějí jednoduché a rutinní úkony vyžadující vesměs ruční nástroje a často fyzickou sílu. Většina zaměstnání v této hlavní třídě vyžaduje první úroveň dovedností.

Náplň jejich práce obvykle zahrnuje: čištění, doplňování zásob a provádění základní údržby v bytech, domech, kuchyních, hotelech, kancelářích a jiných budovách; mytí automobilů a oken; pomoc v kuchyních, provádění jednoduchých úkonů při přípravě jídel; doručování zpráv nebo zboží; nošení zavazadel, manipulaci se zavazadly a náklady, doplňování prodejních automatů, odečítání a vyprazdňování měřidel; sběr a třídění odpadu; zametání ulic a podobných míst; provádění různých jednoduchých úkonů souvisejících se zemědělstvím, chovem ryb, lovem nebo chytáním zvířat, provádění jednoduchých úkonů souvisejících s prací v dolech, na stavbách a ve výrobě včetně třídění výrobků; ruční balení a vybalování výrobků, doplňování zboží; poskytování různých pouličních služeb; přepravu cestujících a zboží vozidly poháněnými lidskou silou a řízení povozů tažených zvířaty nebo strojů poháněných zvířaty. Pracovní činnosti mohou zahrnovat také dohled nad dalšími pracovníky.

Zaměstnání této hlavní třídy jsou rozdělena na následující třídy:

91 Uklízeči a pomocníci

92 Pomocní pracovníci v zemědělství, lesnictví a rybářství

93 Pomocní pracovníci v oblasti těžby, stavebnictví, výroby, dopravy a v příbuzných oborech

94 Pomocní pracovníci při přípravě jídla

95 Pracovníci pouličního prodeje a poskytování služeb

96 Pracovníci s odpady a ostatní pomocní pracovníci

91 Uklízeči a pomocníci

Uklízeči a pomocníci plní různé pracovní úkoly jak v domácnostech, hotelích, kancelářích, nemocnicích a jiných zařízeních, tak v dopravních prostředcích, jako jsou letadla, vlaky a tramvaje, udržují interiéry a vybavení v čistotě, ručně perou a žehlí. Většina zaměstnání v této třídě vyžaduje první úroveň dovedností.

Náplň jejich práce obvykle zahrnuje: zametání, vysávání, mytí a leštění podlah, nábytku a jiných předmětů; péče o prádlo a stlaní postelí; pomoc s přípravou jídel a úklid kuchyní; mytí vozidel a oken; ruční praní a žehlení.
Zaměstnání této třídy jsou rozdělena na následující skupiny:

911 Uklízeči a pomocníci v domácnostech, hotelích, administrativních, průmyslových a jiných objektech

912 Pracovníci pro ruční mytí vozidel, oken, praní prádla a příbuzní pracovníci

CZ-ISCO

Klasifikace zaměstnání ISCO

Výsledky hledání pro výraz: kuch

34349 Ostatní šéfkuchaři

3434 Šéfkuchaři a šéfcukráři

343 Odborní pracovníci v oblasti umění a kultury, šéfkuchaři

0 Zaměstnanci v ozbrojených silách

94 Pomocní pracovníci při přípravě jídla

941 Pomocní pracovníci při přípravě jídla

9411 Pracovníci pro přípravu rychlého občerstvení

9112 Uklízeči a pomocníci v hotelích, administrativních, průmyslových a jiných objektech

9 Pomocní a nekvalifikovaní pracovníci

91 Uklízeči a pomocníci