7513 Výrobci mléčných produktů

7513 Výrobci mléčných produktů

Výrobci mléčných produktů zpracovávají máslo a různé typy sýrů, smetany a jiných mléčných produktů.

Příklady pracovních činností:

vaření a pasterizace mléka k dosažení stanoveného podílu mléčného tuku;

oddělování smetany od mléka a stloukání smetany na máslo;

přidávání odměřeného množství zákysu a jiných přísad do mléka;

srážení mléka na tvaroh, zahřívání tvarohu na požadovanou pevnost, vysoušení tvarohu a umísťování sýrů do forem, kde jsou lisovány do určitého tvaru;

solení sýrů a jejich očkování nebo potírání ušlechtilými kulturami za účelem růstu plísní;

umísťování a otáčení sýrových válců na policích pro účely zrání;

kontrola kvality výrobků před balením, odebíráním vzorků, případně před úpravou požadovaných podmínek pro zpracování;

zaznamenávání množství použitých ingrediencí, výsledků testů a časových intervalů.

Příklady zaměstnání zařazených do této podskupiny:

Výrobce másla

Výrobce sýrů

Příklady zaměstnání zařazených do jiných podskupin:

Obsluha strojů na výrobu mléčných produktů – 8160

Obsluha strojů na zpracování mléka – 8160

Zaměstnání této podskupiny jsou rozdělena na následující kategorie:

75131 Mlékaři

75132 Výrobci sýrů

75139 Ostatní výrobci mléčných produktů

7511 Zpracovatelé masa, ryb a příbuzní pracovníci

7511 Zpracovatelé masa, ryb a příbuzní pracovníci

Zpracovatelé masa, ryb a příbuzní pracovníci porážejí zvířata, čistí, porcují a upravují maso a ryby, vykosťují je a zpracovávají na potravinové výrobky, dále konzervují maso, ryby a jiné potraviny sušením, solením a uzením.

Příklady pracovních činností:

porážení zvířat;

stahování a upravování poražených zvířat;

vykosťování, porcování a příprava masa a ryb pro prodej a další zpracování;

příprava přísad a výroba párků a podobných výrobků, při jejichž výrobě se používají jednoduché stroje na sekání, míchání a tvarování;

konzervování masa, ryb a jiných potravin;

obsluha udírenských komor nebo udíren při uzení masa, ryb a jiných potravin;

vaření nebo jiná příprava masa, ryb a jiných potravin pro prodej;

prodej masa nebo ryb zákazníkům, včetně balení, vážení a označování výrobků a přijímání plateb.

Příklady zaměstnání zařazených do této podskupiny:

Řezník

Porcovač ryb

Porážeč zvířat

Příklady zaměstnání zařazených do jiných podskupin:

Provozovatel maloobchodní prodejny – 5221

Obsluha strojů na zpracování masa – 8160

Obsluha strojů na zpracování ryb – 8160

Zaměstnání této podskupiny jsou rozdělena na následující kategorie:

75111 Řezníci a uzenáři

75112 Porážeči zvířat, bourači masa

75119 Ostatní zpracovatelé masa, ryb a příbuzní pracovníci

6122 Chovatelé drůbeže

6122 Chovatelé drůbeže

Chovatelé drůbeže plánují, zajišťují a provádějí zemědělské úkony spojené s chovem a odchovem slepic, krůt, hus, kachen a jiné drůbeže za účelem produkce masa, vajec a odchovu zvířat pro prodej nebo dodávky pro velkoobchody a pro obchodní organizace nebo pro prodej na trzích.

Příklady pracovních činností:

sledování situace na trhu; plánování a zajišťování produkce; vedení a vyhodnocování záznamů o zemědělských činnostech;

pěstování a nákup krmiva a dalších zásob nezbytných pro zabezpečení přiměřeného výživového stavu drůbeže a vhodných podmínek;

kontrola fyzického stavu zvířat; příprava přídavných látek a léků a jejich podávání zvířatům;

míchání krmiv a krmných přísad, plnění krmítek a napáječek;

očkování drůbeže prostřednictvím pitné vody, injekčně nebo formou aerosolu;

sběr a skladování vajec a jejich balení pro dodání na trh;

stanovování pohlaví kuřat a usnadnění oplodnění, umělá inseminace a nasazování vejce;

porážení a škubání drůbeže pro prodej nebo dodání na trh;

skladování a základní zpracování produktů;

zajišťování prodeje, nákupu a dopravy produktů a zásob;

školení pracovníků a dohled nad nimi při drůbežářské produkci, úkonech údržby a dodržování předpisů v oblasti bezpečnosti a ochrany zdraví; najímání a propouštění pracovníků a smluvních dodavatelů.

Příklady zaměstnání zařazených do této podskupiny:

Ošetřovatel drůbeže

Chovatel v drůbežářské líhni

Chovatel drůbeže

Zaměstnání této podskupiny jsou zahrnuta do jedné souhrnné kategorie:
61220 Chovatelé drůbeže

6111 Pěstitelé zemědělských plodin

6111 Pěstitelé zemědělských plodin

Pěstitelé zemědělských plodin plánují, zajišťují a provádějí úkony spojené s pěstováním a sklízením různých plodin rostoucích na polích, jako jsou obiloviny, červená a cukrová řepa, tabák, rákos, brambory, zelí nebo jiné polní plodiny a zelenina pro pravidelný prodej nebo dodávky pro velkoobchody a obchodní organizace nebo pro prodej na trzích.

Příklady pracovních činností:

sledování situace na trhu; určování druhů a množství plodin, které mají být pěstovány; plánování a zajišťování produkce;

ruční nebo strojová příprava půdy a rozptylování anorganických i organických hnojiv;

setí semen a sázení sazenic; přesazování, prořezávání nebo jednocení rostlin; obdělávání a zavlažování půdy; hubení plevelů, škůdců a chorob;

sklízení plodin; kontrola, čištění, třídění, balení, skladování a nakládání plodin k prodeji nebo jejich dodání na trh;

skladování a základní zpracování produktů;

zajišťování prodeje, nákupu a dopravy produktů a zásob;

vedení a vyhodnocování záznamů o zemědělských činnostech a transakcích;

školení pracovníků a dohled nad nimi při zemědělské produkci, úkonech údržby, dodržování předpisů v oblasti bezpečnosti a ochrany zdraví; najímání a propouštění pracovníků a smluvních dodavatelů.

Příklady zaměstnání zařazených do této podskupiny:

Pěstitel obilovin

Pěstitel polních plodin

Pěstitel polní zeleniny

Příklady zaměstnání zařazených do jiných podskupin:

Řídící pracovník v rostlinné výrobě – 1311

Zahradník zelinář – 6113

Pomocný pracovník v rostlinné výrobě – 9211
Poznámka

Pěstitelé plodin, kteří provádí intenzivní kultivaci, patří do podskupiny 6113 Zahradníci a pěstitelé v zahradnických školkách.

Zaměstnání této podskupiny jsou zahrnuta do jedné souhrnné kategorie:
61110 Pěstitelé zemědělských plodin

6112 Ovocnáři, vinohradníci, chmelaři a ostatní pěstitelé plodů rostoucích na stromech a keřích

6112 Ovocnáři, vinohradníci, chmelaři a ostatní pěstitelé plodů rostoucích na stromech a keřích

Ovocnáři, vinohradníci, chmelaři a ostatní pěstitelé plodů rostoucích na stromech a keřích pěstují stromy a keře, jako jsou ovocné stromy, stromy plodící skořápkové plody, vinná réva, keře plodící bobuloviny a sklízejí jejich plody pro pravidelný prodej nebo dodávky pro velkoobchody a obchodní organizace nebo pro prodej na trzích.

Příklady pracovních činností:

sledování situace na trhu; určování druhu a množství plodů, které mají být pěstovány; plánování a zajišťování produkce;

ruční nebo strojová příprava půdy a rozptylování anorganických i organických hnojiv;

setí semen a sázení sazenic; přesazování, prořezávání nebo jednocení rostlin; obdělávání a zavlažování půdy;

ošetřování rostlin; hubení plevelů, škůdců a chorob;

sklízení úrody; kontrola, čištění, třídění, balení, skladování a nakládání plodů k prodeji nebo jejich dodání na trh;

skladování a základní zpracování produktů;

zajišťování prodeje, nákupu a dopravy produktů a zásob;

vedení a vyhodnocování záznamů o zemědělských činnostech a transakcích;

školení a dohled nad pracovníky při zemědělské produkci, úkonech údržby a dodržování předpisů v oblasti bezpečnosti a ochrany zdraví; najímání a propouštění pracovníků a smluvních dodavatelů.

Příklady zaměstnání zařazených do této podskupiny:

Pěstitel ovoce

Pěstitel vinné révy

Sadař

Příklady zaměstnání zařazených do jiných podskupin:

Řídící pracovník v rostlinné výrobě – 1311

Vinař (zpracovatel vinné révy) – 7515

Pomocný pracovník v rostlinné výrobě – 9211

Česač ovoce – 9211
Poznámka

Vinohradník, který zároveň vypěstovanou vinnou révu zpracovává na víno, je zařazen do podskupiny 6112. Vinař, výrobce vína, jehož pěstitelská činnost je minimální, je zařazen do podskupiny 7515.

Zaměstnání této podskupiny jsou zahrnuta do jedné souhrnné kategorie:
61120 Ovocnáři, vinohradníci, chmelaři a ostatní pěstitelé plodů rostoucích na stromech a keřích

6113 Zahradníci a pěstitelé v zahradnických školkách

6113 Zahradníci a pěstitelé v zahradnických školkách

Zahradníci a pěstitelé v zahradnických školkách plánují, zajišťují a provádějí úkony spojené s pěstováním a udržováním stromů, keřů, květin a jiných rostlin v parcích a soukromých zahradách, dále pěstují mladé stromky, cibule a semena, využívají intenzivní technologie při pěstování zeleniny a květin pro pravidelný prodej nebo dodávky pro velkoobchody a obchodní organizace nebo pro prodej na trzích.

Příklady pracovních činností:

sledování situace na trhu; určování druhu a množství zeleniny, sadařských produktů a produktů školky, které mají být pěstovány; plánování a zajišťování produkce;

příprava půdy prostřednictvím zúrodňování, nivelizace a zavlažování;

pěstování a produkce stromů, keřů, zahradních rostlin, květin, trávy a jejich cibulí a semen;

prořezávání a ořezávání stromů, keřů a živých plotů; instalace podpěr pro rostliny a jejich ochrany; válcování, sekání, provzdušňování a zarovnávání trávníků;

kontrola zdravotního stavu stromů a rostlin; hubení plevelů, škůdců a chorob;

stavění drobných staveb v zahradách, jako jsou cesty nebo dlážděné zóny, zídky, skalky, záhony, jezírka, přístřešky a oplocení;

sklízení plodin; kontrola, čištění, třídění, balení, skladování a nakládání produktů k prodeji nebo jejich dodání na trh;

skladování a základní zpracování produktů;

zajišťování prodeje, nákupu a dopravy produktů a zásob, vedení a vyhodnocování záznamů o činnostech a transakcích;

školení a dohled nad pracovníky při produkci, úkonech údržby a dodržování předpisů v oblasti bezpečnosti a ochrany zdraví; najímání a propouštění pracovníků a smluvních dodavatelů.

Příklady zaměstnání zařazených do této podskupiny:

Zahradník

Sadovník

Pěstitel hub

Zahradník zelinář

Zahradník krajinář

Pěstitel v zahradnické školce

Příklady zaměstnání zařazených do jiných podskupin:

Výzkumný pracovník v oblasti sadařství – 2132

Pěstitel polní zeleniny – 6111

Pomocný pracovník v zahradnictví – 9214

Pomocný pracovník v sadařství – 9214
Poznámka

Pěstitelé plodů rostoucích na stromech a keřích jsou zařazeni do podskupiny 6112 Ovocnáři, vinohradníci, chmelaři a ostatní pěstitelé plodů rostoucích na stromech a keřích. Pěstitelé plodin rostoucích na polích, kteří neprovádí intenzivní kultivaci, patří do podskupiny 6111 Pěstitelé zemědělských plodin.

Zaměstnání této podskupiny jsou rozdělena na následující kategorie:

61131 Zahradníci pro pěstování zahradních rostlin

61132 Zahradníci krajináři

61133 Zahradníci floristé a květináři

61134 Zahradníci sadovníci a školkaři

61135 Zahradníci zelináři

61136 Zahradníci travnatých ploch, greenkeepeři

61139 Ostatní zahradníci a pěstitelé v zahradnických školkách

6114 Pěstitelé smíšených plodin

6114 Pěstitelé smíšených plodin

Pěstitelé smíšených plodin plánují, zajišťují a provádějí zemědělské úkony spojené s pěstováním plodin rostoucích na polích, stromech nebo keřích (např.zeleniny, zahradnických a sadařských produktů a sazenic) a se sklízením plodů pro prodej nebo dodávky pro velkoobchody a obchodní organizace nebo pro prodej na trzích.

Příklady pracovních činností:

sledování situace na trhu; určování druhu a množství plodin, které mají být pěstovány; plánování a zajišťování produkce;

ruční nebo strojová příprava půdy a rozptylování anorganických i organických hnojiv;

setí semen a sázení sazenic; přesazování, prořezávání a probírání plodících stromů a keřů; obdělávání a zavlažování půdy;

pěstování květin a zeleniny s využitím intenzivních technologií;

pěstování mladých stromků, cibulí a semen;

sklízení plodin; kontrola, čištění, třídění, balení, skladování a nakládání produktů k prodeji nebo jejich dodání na trh;

skladování a základní zpracování produktů;

zajišťování prodeje, nákupu a dopravy produktů a zásob;

vedení a vyhodnocování záznamů o činnostech a transakcích;

školení pracovníků a dohled nad nimi při pěstování, úkonech údržby a dodržování předpisů v oblasti bezpečnosti a ochrany zdraví; najímání a propouštění pracovníků a smluvních dodavatelů.

Příklady zaměstnání zařazených do této podskupiny:

Pěstitel smíšených plodin

Příklady zaměstnání zařazených do jiných podskupin:

Řídící pracovník dobytčí farmy – 1311

Řídící pracovník plantáže – 1311

Česač ovoce – 9211

Zaměstnání této podskupiny jsou zahrnuta do jedné souhrnné kategorie:
61140 Pěstitelé smíšených plodin

5246 Obsluha v zařízeních rychlého občerstvení

5246 Obsluha v zařízeních rychlého občerstvení

Obsluha v zařízeních rychlého občerstvení obsluhuje zákazníky rychlého občerstvení a dokončuje přípravu jednoduchých pokrmů v restauracích, kavárnách, hotelech, zařízeních rychlého občerstvení, barech, nemocnicích a jiných zařízeních.

Příklady pracovních činností:

podávání rychlého občerstvení zákazníkům;

zjištění požadavků zákazníků, pomoc s výběrem a přijímání objednávek;

ruční i strojové čištění, loupání, krájení a okrajování potravin;

příprava jednoduchých a ohřev hotových pokrmů;

porcování, balení a umísťování pokrmů na podnosy;

balení pokrmů, které si zákazníci odnášejí s sebou;

doplňování lednic, salátových barů a stolů se studeným občerstvením a zaznamenávání množství spotřebovaných potravin;

příjem plateb za nakoupené pokrmy.

Příklady zaměstnání zařazených do této podskupiny:

Obsluha salátového baru

Obsluha u pultu v samoobslužném bufetu

Příklady zaměstnání zařazených do jiných podskupin:

Kuchař – 5120

Číšník – 5131

Servírka – 5131

Barman – 5132

Prodavač potravin v kiosku – 5211

Prodavač potravin na tržišti – 5211

Prodavač potravin v pouličním stánku – 5211

Pracovník pro přípravu pizzy – 9411
Poznámka

Stánkoví a pouliční prodavači čerstvých potravin, které nejsou určeny k okamžité spotřebě (např. ovoce, zelenina, masné a mléčné výrobky), jsou zařazeni do podskupiny 5211 Stánkoví prodavači potravin (kromě rychlého občerstvení). Stánkoví a pouliční prodavači různých hotových jídel a potravin určených k okamžité spotřebě patří do podskupiny 5246 Obsluha v zařízeních rychlého občerstvení. Pouliční prodavači a prodavači na veřejných prostranstvích prodávající z vozíků, podnosů nebo košíků potraviny a nápoje určené k okamžité spotřebě zahrnuje podskupina 5212 Pouliční prodavači rychlého občerstvení. Pouliční prodejci a prodejci na veřejných prostranstvích s vozíky, podnosy nebo košíky neprodávající potraviny (s výjimkou trvanlivých jednotlivě balených potravin, např. cukrovinek) patří do podskupiny 9520 Pouliční prodejci (kromě potravin). Pracovníci, kteří připravují jednoduché potraviny určené k okamžité spotřebě, jako jsou kuchaři připravující hamburgery, ale jejichž bezprostřední kontakt s klienty je omezený, jsou zařazeni do podskupiny 9411 Pracovníci pro přípravu rychlého občerstvení. Při úpravě těchto podskupin na národní podmínky je třeba vzít na vědomí, že záměrem samostatného zařazení prodavačů potravin určených k okamžité spotřebě je zajistit, aby byla jasně odlišena zaměstnání vyžadující určité dovednosti, základní přípravu a hygienické nakládání s potravinami. Obsluha v zařízeních rychlého občerstvení obvykle poskytuje širší nabídku náročnějších produktů a jídel než Pouliční prodavači rychlého občerstvení a obvykle potraviny nepřeváží ve vozíku nebo na jízdním kole nebo nepřenáší v košíku.

Zaměstnání této podskupiny jsou zahrnuta do jedné souhrnné kategorie:
52460 Obsluha v zařízeních rychlého občerstvení

5223 Prodavači v prodejnách

5223 Prodavači v prodejnách

Prodavači v prodejnách prodávají různé zboží a služby veřejnosti přímo nebo prostřednictvím maloobchodních a velkoobchodních provozoven a poskytují informace o účelu a vlastnostech tohoto zboží a služeb.

Příklady pracovních činností:

zjištění požadavku zákazníka a poradenství o vybraném produktu, o jeho používání, ceně, doručení, záruce a péči o něj;

předvedení a podávání informací o zboží a službách, které provozovna zákazníkům nabízí;

prodej zboží a služeb, přijímání plateb různými platebními metodami, vystavování odbytových faktur a vystavování dokladů o prodeji prostřednictvím pokladen;

pomoc s řízením skladu, např. zásob produktů a podílení se na inventurách;

vyskládání a vystavování zboží určeného k prodeji a balení prodaného zboží.

Příklady zaměstnání zařazených do této podskupiny:

Prodavač v prodejně

Prodavač v maloobchodní prodejně

Prodavač ve velkoobchodní prodejně

Příklady zaměstnání zařazených do jiných podskupin:

Řídící pracovník v maloobchodní prodejně – 1420

Prodavač potravin v kiosku – 5211

Prodavač potravin na tržišti – 5211

Prodavač potravin v pouličním stánku – 5211

Pouliční prodavač rychlého občerstvení – 5212

Provozovatel maloobchodní prodejny – 5221

Pokladník v prodejně – 5230

Obsluha u pultu v samoobslužném bufetu – 5246

Zaměstnání této podskupiny jsou rozdělena na následující kategorie:

52231 Prodavači smíšeného zboží

52232 Prodavači potravinářského zboží

52233 Prodavači drobného zboží, klenotů, nábytku a bytových doplňků

52234 Prodavači drogistického zboží, kosmetiky

52235 Prodavači textilu, obuvi a kožené galanterie

52236 Prodavači elektrotechniky, elektroniky a domácích potřeb

52237 Prodavači stavebnin a příbuzného materiálu

52238 Prodavači sportovních potřeb

52239 Prodavači ostatního zboží v prodejnách

523 Pokladníci a prodavači vstupenek a jízdenek

523 Pokladníci a prodavači vstupenek a jízdenek

Pokladníci a prodavači vstupenek a jízdenek obsluhují pokladny, optické snímače cen, počítače nebo jiná zařízení pro záznam a přijímání plateb za nakoupené zboží, služby a vstupenky v obchodech, restauracích a prodejnách vstupenek a jízdenek.

Náplň jejich práce obvykle zahrnuje: přijímání a ověřování plateb v hotovosti, šeky, kreditními kartami nebo na splátky v obchodech, prodejnách vstupenek a jízdenek nebo podobných zařízeních; vracení částek nazpět a vydávání platebních dokladů; vydávání vstupenek a jízdenek v prodejnách vstupenek a jízdenek a příjem příslušných plateb; počítání a zaznamenávání přijatých nebo vyplacených peněz a jejich porovnávání se záznamy pokladen o prodeji; příjem hotovosti, její kontrola podle účtenek a jiných dokumentů a příprava tržby k uložení do banky; obsluhu pokladny pro výpočet celkové částky, kterou mají klienti zaplatit nebo která má být vyplacena jim; snímání a záznam cen a vážení zboží; balení zboží a jeho ukládání do tašek.
Zaměstnání této skupiny jsou zahrnuta do jedné souhrnné podskupiny:

5230 Pokladníci a prodavači vstupenek a jízdenek