75123 Výrobci cukrovinek
Výsledky hledání pro výraz: 512
7512 Pekaři, cukráři (kromě šéfcukrářů) a výrobci cukrovinek
7512 Pekaři, cukráři (kromě šéfcukrářů) a výrobci cukrovinek
Pekaři, cukráři (kromě šéfcukrářů) a výrobci cukrovinek vyrábějí různé druhy chleba, koláčů a jiných výrobků z mouky, dále ručně vyrábějí čokoládové a jiné cukrovinky.
Příklady pracovních činností:
výroba chleba, koláčů, sušenek, pečiva, závinů a jiných výrobků z mouky;
výroba cukrovinek ze směsi cukru, čokolády a jiných přísad s použitím ručních nástrojů a určitých strojů;
mísení odměřeného množství přísad v mísách hnětacích či mísicích strojů nebo strojů na vaření;
kontrolování jakosti surovin k zajištění plnění norem a specifikací;
potírání tekutými směsmi, nanášení polev a posypek na pečivo pomocí špachtlí nebo štětců;
kontrola čistoty zařízení a provozu před zahájením výroby z důvodu dodržování předpisů o bezpečnosti a ochraně zdraví při práci;
sledování teplot v troubách a vzhledu výrobků při pečení;
koordinace tvarování, vkládání do trouby, pečení, vytahování z trouby, snímání z plechů a ochlazování dávek chleba, rohlíků, pečiva a cukrovinek.
Příklady zaměstnání zařazených do této podskupiny:
Pekař
Cukrář
Výrobce čokolády
Výrobce cukrovinek
Příklady zaměstnání zařazených do jiných podskupin:
Šéfkuchař – 3434
Šéfcukrář – 3434
Kuchař – 5120
Obsluha strojů na výrobu pečiva – 8160
Obsluha strojů na výrobu chleba – 8160
Obsluha strojů na výrobu čokolády – 8160
Zaměstnání této podskupiny jsou rozdělena na následující kategorie:
75121 Pekaři
75122 Cukráři (kromě šéfcukrářů)
75123 Výrobci cukrovinek
75121 Pekaři
75121 Pekaři
75122 Cukráři (kromě šéfcukrářů)
75122 Cukráři (kromě šéfcukrářů)
51512 Vedoucí provozu v ubytování, stravování a pohostinství (kromě školních jídelen a menz)
51512 Vedoucí provozu v ubytování, stravování a pohostinství (kromě školních jídelen a menz)
512 Kuchaři (kromě šéfkuchařů), pomocní kuchaři
512 Kuchaři (kromě šéfkuchařů), pomocní kuchaři
Kuchaři (kromě šéfkuchařů) a pomocní kuchaři plánují, organizují, připravují a vaří pokrmy, podle receptů nebo pod dohledem šéfkuchařů, v hotelích, restauracích a jiných stravovacích zařízeních, dále na palubách lodí, v osobních vlacích a v soukromých domácnostech.
Náplň jejich práce obvykle zahrnuje: plánování jídel, přípravu a vaření potravin; plánování, koordinaci a dohled nad prací pomocníků v kuchyni; kontrolu kvality potravin; vážení, měření a míchání příměsí podle receptů a vlastního úsudku; regulování teploty trub, grilů, roštů a jiného kuchařského vybavení; kontrolu a čištění servírovacích prostor a kuchyňských a podobných zařízení s cílem zajistit bezpečné a hygienické zacházení s potravinami; obsluhu velkokapacitních kuchařských zařízení, jako jsou grily, fritézy a rošty.
Zaměstnání této skupiny jsou zahrnuta do jedné souhrnné podskupiny:
5120 Kuchaři (kromě šéfkuchařů), pomocní kuchaři
5120 Kuchaři (kromě šéfkuchařů), pomocní kuchaři
5120 Kuchaři (kromě šéfkuchařů), pomocní kuchaři
Kuchaři (kromě šéfkuchařů), pomocní kuchaři plánují, organizují, připravují a vaří pokrmy, podle receptů nebo pod dohledem šéfkuchařů, v hotelích, restauracích a jiných stravovacích zařízeních, dále na palubách lodí, v osobních vlacích a v soukromých domácnostech.
Příklady pracovních činností:
plánování jídel, příprava a vaření potravin;
plánování a koordinace práce a dohled nad prací pomocníků v kuchyni;
kontrola kvality potravin;
vážení, měření a míchání ingrediencí podle receptů a vlastního úsudku;
regulování teploty trub, grilů, roštů a jiného kuchyňského vybavení, kontrola a čištění servírovacích prostor a kuchyňských a podobných zařízení s cílem zajistit bezpečné a hygienické zacházení s potravinami;
obsluha velkokapacitních kuchyňských zařízení, jako jsou grily, fritézy nebo rošty.
Příklady zaměstnání zařazených do této podskupiny:
Kuchař
Příklady zaměstnání zařazených do jiných podskupin:
Řídící pracovník v kavárně – 1412
Řídící pracovník v restauraci – 1412
Šéfkuchař – 3434
Pracovník pro přípravu hamburgerů – 9411
Poznámka
Provozovatelé malých kaváren, restaurací a barů, pro které řízení a dohled nad personálem není významnou složkou práce, jsou podle hlavních pracovních činností zahrnuti do podskupiny 5120 Kuchaři (kromě šéfkuchařů), pomocní kuchaři, 5131 Číšníci a servírky nebo 5132 Barmani.
Zaměstnání této podskupiny jsou rozdělena na následující kategorie:
51201 Kuchaři (kromě šéfkuchařů)
51202 Kuchaři speciálních diet
51203 Pomocní kuchaři
51201 Kuchaři (kromě šéfkuchařů)
51201 Kuchaři (kromě šéfkuchařů)
51202 Kuchaři speciálních diet
51202 Kuchaři speciálních diet
51203 Pomocní kuchaři
51203 Pomocní kuchaři