7511 Zpracovatelé masa, ryb a příbuzní pracovníci
Zpracovatelé masa, ryb a příbuzní pracovníci porážejí zvířata, čistí, porcují a upravují maso a ryby, vykosťují je a zpracovávají na potravinové výrobky, dále konzervují maso, ryby a jiné potraviny sušením, solením a uzením.
Příklady pracovních činností:
porážení zvířat;
stahování a upravování poražených zvířat;
vykosťování, porcování a příprava masa a ryb pro prodej a další zpracování;
příprava přísad a výroba párků a podobných výrobků, při jejichž výrobě se používají jednoduché stroje na sekání, míchání a tvarování;
konzervování masa, ryb a jiných potravin;
obsluha udírenských komor nebo udíren při uzení masa, ryb a jiných potravin;
vaření nebo jiná příprava masa, ryb a jiných potravin pro prodej;
prodej masa nebo ryb zákazníkům, včetně balení, vážení a označování výrobků a přijímání plateb.
Příklady zaměstnání zařazených do této podskupiny:
Řezník
Porcovač ryb
Porážeč zvířat
Příklady zaměstnání zařazených do jiných podskupin:
Provozovatel maloobchodní prodejny – 5221
Obsluha strojů na zpracování masa – 8160
Obsluha strojů na zpracování ryb – 8160
Zaměstnání této podskupiny jsou rozdělena na následující kategorie:
75111 Řezníci a uzenáři
75112 Porážeči zvířat, bourači masa
75119 Ostatní zpracovatelé masa, ryb a příbuzní pracovníci